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蜜豆花生糯米糕
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小小黃陰念

兒子一直嚷著要吃壽司,也不是壽司難做,三杯米我們本來一家人可以吃上兩頓飯還有剩餘,給他做壽司,一個人他能報銷完畢。這是很少做給他吃的最根本緣故。再他一次又一次的強烈要求下,也怕他因此到外面去買來吃,便給他做,製作的時候,為了限制他的食量,故意剩下些米飯。糯米比較粘,剩下來的飯炒來吃是不成了,於是,東拼西湊一下,竟然做出了自己非常喜歡的軟糯香甜的糯米糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米飯 250g
蜜豆 適量
花生 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    米飯加入白糖。
  • 步驟 2/13
    糯米飯里加入少許白糖,將飯用勺子壓碎,壓碎的糯米很有彈性。
  • 步驟 3/13
    烤熟花生去掉外衣。
  • 步驟 4/13
    取一部分裝在保鮮袋裡壓碎。
  • 步驟 5/13
    另外一半用料理機打成花生粉,我打的太過了,都出油了。應該比這個再打輕些。
  • 步驟 6/13
    方形容器裡,刷入食用油。
  • 步驟 7/13
    壓碎的糯米鋪在盒子裡。
  • 步驟 8/13
    將糯米慢慢在盒子底部鋪平。
  • 步驟 9/13
    倒入適量多彩蜜豆。
  • 步驟 10/13
    將蜜豆均勻鋪在糯米上,然後再鋪上一層糯米。
  • 步驟 11/13
    在鋪好的糯米上,將花生碎均勻鋪好。
  • 步驟 12/13
    在花生碎上把最後剩下的糯米全部鋪上。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一下,方便切塊。
  • 步驟 13/13
    取出裝糯米的盒子,取一塊保鮮膜,放在底部,將盒子倒扣,取出糯米糕,切塊後撒花生粉食用。
小貼士

放冰箱冷凍一下,不僅容易切,口感更好。

釋出於 2020-03-16
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