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【兒童美食】豌豆餡糯米糕
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雁柏穿越水影

喜歡黏黏的、香香的糯米，也喜歡糯米糕，俗稱年糕。這款糯米糕里加了自己做的豌豆餡，非常的不錯。軟糯香甜，營養豐富，貨真質優，老少皆宜，吃著放心。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
小麥粉 80g
豌豆餡 120g
白糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豌豆洗乾淨加工熟
  • 步驟 2/14
    放入攪拌器的杯子中
  • 步驟 3/14
    杯子按裝到主機上將豌豆打碎
  • 步驟 4/14
    不粘鍋加橄欖油，豌豆糊入鍋，加白糖炒
  • 步驟 5/14
    炒至豌豆糊粘稠，微硬即成豌豆餡，盛出備用
  • 步驟 6/14
    盆中加糯米粉、小麥粉
  • 步驟 7/14
    加適量溫水和成麵糰，靜置10分鐘
  • 步驟 8/14
    靜置後的麵糰做成大小適中的面劑
  • 步驟 9/14
    將面劑擀成圓片
  • 步驟 10/14
    新增豌豆餡
  • 步驟 11/14
    用麵皮包裹餡料
  • 步驟 12/14
    收口在下團圓，成糯米糕坯
  • 步驟 13/14
    將糯米糕坯入蒸鍋蒸
  • 步驟 14/14
    蒸熟即可享用
小貼士

我買的糯米粉太黏，加少許小麥粉可以中和黏度。

包糯米糕時，如果太粘，可以在手上沾少許冷水。

喜歡甜，和麵時加些白糖。提倡低糖飲食，不宜加糖。

釋出於 2022-11-15
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