八寶豬肚 - 八寶豬肚的做法,八寶豬肚怎麼做好吃,八寶豬肚的家常做法 - 京細菜譜

八寶豬肚

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保飛翮邑

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平時自己吃也很少製作這麼費時間與複雜的菜的，像縫年過節啥的，有客人來，製作一道這樣的菜做為主菜，也是挺合適的，也顯得你對客人的尊重，這道菜的意義很好，與親情、友情、愛情都包在豬肚裡面，吃的是一份情，品的是一份意

時間:1-2小時

食材

豬肚 400g

花生 20g

火腿 10g

鹹肉 10g

黃豆 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把八種材料洗乾淨，切好。其中硬的要浸泡過
步驟 2/9

糯米洗淨後用醬油、料酒加水泡發8小時以上；
步驟 3/9

把八種食材放進大米里
步驟 4/9

把豬肚洗乾淨
步驟 5/9

把八種食材放進豬肚子裡
步驟 6/9

把豬肚用線封好
步驟 7/9

把肚子放進鍋裡，加入適量的清水、生薑、料酒燒五分鐘，然後取出；
步驟 8/9

把肚子碼進高壓鍋裡，加入適量的老抽和水，壓二次，待到用筷子能輕鬆的插入了即可；
步驟 9/9

取出來連湯汁一起放進碗裡，待冷卻後放進冰箱，第二天切條裝盆即可

小貼士

加米時要加的七分飽，太飽了容易燒不熟

另外硬的食材一定要浸泡過，這樣才容易熟透

釋出於 2024-04-05