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涼拌蕨根粉
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歡樂reckless

媳婦的表姐去九寨溝旅遊，回來送了一些九寨溝的特產給媳婦，媳婦轉送了一些給我，其中就有一包蕨根粉絲。平時對粉絲沒有抵抗力，做湯做菜都喜歡，但是還沒有吃過蕨根粉，這次就學著網路上做一回試一試好吃不？配料都是家裡都有的，過程也很簡單。感覺蕨根粉QQ的，很彈牙，非常適合夏天吃。

時間:10分鐘內
食材
蕨根粉絲 100g
胡蘿蔔 60g
青椒 50g
花生仁 30g
芝麻油 適量
鹽 適量
先抽 適量
香醋 適量
糖 適量
蒜泥 適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
植物油 適量
紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材.
  • 步驟 2/10
    花生仁用微波爐中火轉3分鐘，剝去衣，碾碎待用.
  • 步驟 3/10
    用芝麻油，香醋，先抽，鹽，糖，胡椒粉，蒜泥，蔥花，紅油，等調成拌汁待用.
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔與青椒洗淨切絲，
  • 步驟 5/10
    鍋裡水開，放入蕨根粉絲，煮至沒有硬心時撈出.
  • 步驟 6/10
    把撈出的蕨根粉浸入冰水中.
  • 步驟 7/10
    等蕨根粉完全冷透，撈出瀝乾，放入大盤。
  • 步驟 8/10
    胡蘿蔔用油炒熟，盛出.
  • 步驟 9/10
    青椒用油炒熟盛出.
  • 步驟 10/10
    把胡蘿蔔，青椒碼在蕨根粉上，澆上拌汁，撒上花生碎即可開吃.
小貼士

1.蕨根粉煮好後要用冰水浸泡一下，口感更好。

2.炒胡蘿蔔與青椒的時候，放些鹽更入味.

3.喜歡吃辣的放些辣椒不錯.我不怎麼吃辣，就放了幾滴辣油曾味.

釋出於 2020-09-28
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