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涼拌蕨根粉
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喜兒是朵花

去過九寨溝的人一定對那裡的蕨根粉念念不忘。清滑爽口。蕨根粉呢正宗的家做法是要用菜籽油來拌的，菜籽油的營養豐富，小時候頭上磕破個皮，大人都要用菜籽油來揉揉。這道菜的主要調料就是菜籽油以及陳醋。我是得多放點其他的少放點。大家跟我一起做吧，很簡單哦。

時間:10-30分鐘
食材
蕨根粉 一代
蔥 適量
2荊條 2個
小米辣 4個
姜 適量
蒜 適量
菜籽油 3匙
陳醋 1.5匙
醬油 半匙
白糖 少許
芝麻油 少許
花椒油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    超市買了一袋蕨根粉絲，這個一盤的用量就是半包就可以了喲。
  • 步驟 2/8
    清水輕泡發軟以後把它剪成段。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入清水，水開以後煮五分鐘。
  • 步驟 4/8
    把它過k涼備用。
  • 步驟 5/8
    該我們放入多一點的菜籽油陳醋這個比例啊，這是沒有攪拌過的，大家可以很清楚的看。
  • 步驟 6/8
    放入少許的醬油，白糖，白芝麻，辣椒醬。芝麻油以及花椒油量要少拌均勻。。
  • 步驟 7/8
    鍋裡再放一點點油，把二荊條和小米辣切成圈圈炒香。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花。把這個小米辣和二荊條連油一起淋上。
小貼士

菜籽油和醋的比例要多一點，其他的調料要放的少醋一定要用老陳醋。

釋出於 2020-07-03
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