蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達28、6多毫克/百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒、，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產品原料採自深山，天然野生無汙染，經現代工藝取其根部澱粉精製而成．是綠色保健食品中又一珍品。

本人就很喜歡蕨根粉涼拌時爽滑的口感，經常去飯店吃價錢貴量還少，自己學著做吧，尤其是上網查過知道蕨根粉營養價值豐富，並不是老公說的“沒營養”，積極性就更高了。