Name: 涼拌蕨根粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 幹蕨根粉 200g; 熟花生米 適量; 紅辣椒 適量; 油 適量; 鹽 適量; 大蒜 適量; 醋 適量; 辣椒油 適量; 白糖 適量; 生抽 適量

涼拌蕨根粉

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咕訝儀溫貝

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蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。天然野生無汙染，對人體有保健作用。蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用，是老人、理想的營養佳品。

時間:10-30分鐘

食材

幹蕨根粉 200g

熟花生米適量

紅辣椒適量

油適量

鹽適量