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美味釀豆腐
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小拼頭哘全

看著不怎麼好看，吃起來還是不錯的

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
韭菜 300g
瘦肉 200g
鹽 2小勺
味精 1/2勺
油 80ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    可以先把韭菜和瘦肉都先切成小小的，然後再放一起剁
  • 步驟 2/6
    加些鹽。把韭菜和豬肉充分攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    先用小勺把豆腐中間挖個洞，再用筷子把肉餡放進去。
  • 步驟 4/6
    先多放點油，油熱了後把豆腐一塊一塊小心放鍋裡，肉餡那面朝下，還是要小心點別把豆腐弄破了。
  • 步驟 5/6
    煎個十分鐘輕輕用鍋鏟一塊一塊翻個面。（旁邊是我做得太多的肉餡，一起煮了）
  • 步驟 6/6
    豆腐已經金黃色了，再加點水煮煮，順便把鹽放進去，這樣味道才會煮進豆腐裡面。水乾得差不多後放點味精就可以起鍋了。
小貼士

先用小勺把豆腐中間挖個洞，再用筷子把肉餡放進去。注意要用筷子輕輕壓一壓，不然煮的時候肉餡和豆腐容易分離。另外特別要注意別把豆腐弄破了，不要硬塞肉餡進去，豆腐最好保持整塊的。

釋出於 2020-03-02
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