jxcaipu logo
客家釀豆腐
8萬 熱度 91 收藏
久醉繞心絃裔

對客家美食一直垂涎已久，這個釀豆腐算是客家一道經典菜了，豆腐與肉是完美的動植物蛋白質的結合，香菇更是富含多糖和維生素，這樣搭配確是營養合理又很美味哦

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200克
肉末 50克
香菇 20克
蔥 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材洗淨備用
  • 步驟 2/10
    香菇切成末與肉末一起，加鹽胡椒粉一起拌勻
  • 步驟 3/10
    豆腐切成厚點的方塊
  • 步驟 4/10
    過一下開水後撈出來
  • 步驟 5/10
    中間掏洞，用小刀和勺子一起配合
  • 步驟 6/10
    填滿肉末
  • 步驟 7/10
    平底鍋燒油煎豆腐，煎至兩面四周金黃色後撈出來
  • 步驟 8/10
    鍋內倒油爆香蔥蒜，倒水，加豆腐小火煮，這時候調入鹽，燜至水快燒乾時調入水澱粉
  • 步驟 9/10
    最好再撒上蔥末
  • 步驟 10/10
    擺盤
釋出於 2020-10-09
276
相關菜譜
寫評論