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客家釀豆腐
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蛋撻

客家釀豆腐這道菜在我們客家人的餐桌上是最常見的一道菜，每逢佳節或有親朋好友的到來都會做上一回的哦！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 2兩
豆腐 四塊
香菇 適量
蔥花 適量
蒜蓉 適量
生粉 適量
醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把瘦肉剁成肉末，也可以買現成的。
  • 步驟 2/9
    然後把醬油，蔥花，蒜蓉，生粉 ，雞精 ，香菇放進肉末醃製備用。
  • 步驟 3/9
    把豆腐切成四個或二個小三角形。
  • 步驟 4/9
    用筷子夾開豆腐 注意別太用力哦！然後塞上準備好的肉餡 。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒上油預熱，然後放入豆腐小火慢煎至二面金黃。
  • 步驟 6/9
    倒起多餘的油加入一小半碗的水放點鹽和醬油中火燜三分鐘起鍋。
  • 步驟 7/9
    將燜好的豆腐裝上盤。
  • 步驟 8/9
    鍋中放點油將，辣椒醬，蒜蓉，蔥段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。
  • 步驟 9/9
    將勾好的芡淋到豆腐上就搞定了！
小貼士

做這道菜得選老一點的豆腐，肉也可以選五花肉哦

釋出於 2020-09-18
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