Name: 菠菜莖炒豆芽菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 菠菜莖 200g; 豆芽菜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 蔥姜 適量

菠菜莖炒豆芽菜

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菠菜莖炒豆芽菜

時間:10分鐘內

食材

菠菜莖 200g

豆芽菜 250g

油適量

鹽適量

味精適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

豆芽菜去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘
步驟 2/9

菠菜洗乾淨用冷水浸泡10分鐘
步驟 3/9

菠菜入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
步驟 4/9

取菠菜莖切成段
步驟 5/9

起油鍋，蔥姜入鍋煸香
步驟 6/9

豆芽菜入鍋炒
步驟 7/9

炒至稍微塌，加鹽、味精炒
步驟 8/9

關火，菠菜莖入鍋炒
步驟 9/9

炒均勻即可盛出享用

小貼士

此菜清淡爽口，不宜新增色重味重的調味品。

菠菜含有草酸，要先焯水再入菜。

釋出於 2019-12-26

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