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炒豆芽
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驚慌hoe

這個炒豆芽，是魚魚做的炒豆芽裡面感覺味道最豐富也是最好的一個

韭菜炒豆芽固然清爽也美味

水煮魚打底的豆芽固然麻辣爽口

但是這個搭配了很多配料的炒豆芽卻是讓人覺得味道濃郁

吃了就不想停口

豆芽是魚魚的大愛之一，不管是炒是涼拌都好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆芽 300g
五花肉 100g
青蒜 適量
豆瓣醬 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆芽洗淨完全瀝乾水分
  • 步驟 2/10
    青蒜洗淨切成段，葉子和莖分開
  • 步驟 3/10
    五花肉煮熟
  • 步驟 4/10
    稍微晾涼切片
  • 步驟 5/10
    鍋內放一點點油，將五花肉放入慢慢煸出油脂
  • 步驟 6/10
    倒入白糖和郫縣豆瓣醬炒出香味
  • 步驟 7/10
    放入青蒜莖翻炒至半熟
  • 步驟 8/10
    放入豆芽翻炒至斷生
  • 步驟 9/10
    放入青蒜葉子翻炒至變軟
  • 步驟 10/10
    品嚐一下，味道應該足夠了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一點鹽和雞精
小貼士

1.豆芽一定要瀝乾水分，否則菜菜會水淋淋的不好吃

2.青蒜莖和葉分開炒，免得莖不熟葉子已經炒過頭了

3.炒白糖和郫縣豆瓣醬的時候一定要用小火，不然易糊

4.白糖是為了提鮮，不必加太多

釋出於 2024-02-11
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