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胡蘿蔔炒豆芽
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高岑化

白色的豆芽和紅色的胡蘿蔔搭配烹製，食材雖然簡單，菜餚的營養一點都不少，色彩互相襯托。“胡蘿蔔炒豆芽”這是一道零廚藝的素炒家常菜，健脾開胃，減肥有營養。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 500g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
香醋 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把綠豆芽洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔洗淨切絲。
  • 步驟 3/10
    熱油，炒香蔥絲。
  • 步驟 4/10
    放入胡蘿蔔絲煸炒至斷生。
  • 步驟 5/10
    放入綠豆芽。
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    烹入適量香醋。
  • 步驟 8/10
    加鹽調味。
  • 步驟 9/10
    旺火、快速炒勻，即可關火。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、一定要先把胡蘿蔔煸炒斷生後再放綠豆芽。

2、炒綠豆芽時要用旺火一氣呵成，才能保證口感脆嫩。

釋出於 2023-04-07
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