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韭菜炒豆芽
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若鄒落水無痕蔚墦

今天的這個小炒【韭菜炒豆芽】，是自個兒想出來的一道菜。春天來臨，吃韭菜好，吃豆芽也好。綠色加白色，清新明快～為了多一點色彩，又加了黃色的雞蛋餅絲進去，使人感覺春回大地，春意盎然......

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 200g
韭菜 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
蔥碎 適量
姜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所需材料：綠豆芽200g 韭菜200g 雞蛋2個。 將豆芽、韭菜洗淨摘整齊，韭菜切段；雞蛋磕在碗裡，加鹽適量打散。
  • 步驟 2/10
    燒熱油鍋，放很少油，將雞蛋液攤成雞蛋餅。
  • 步驟 3/10
    切成與韭菜一樣長的絲
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入油，爆香蔥花。
  • 步驟 5/10
    下綠豆芽，大火炒熟，出鍋。
  • 步驟 6/10
    鍋中倒入油，爆香姜碎。
  • 步驟 7/10
    下韭菜，大火略炒。
  • 步驟 8/10
    倒入炒過的豆芽，加鹽、雞粉適量，翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    再倒入雞蛋絲，翻均勻出鍋。
  • 步驟 10/10
    清爽可口的【韭菜炒豆芽】上桌開吃。
小貼士

這道菜需要注意的就是韭菜和豆芽的火候，不可炒得太久。

釋出於 2020-08-31
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