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柚子皮糖
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如焚goodness

以前總是用柚子皮做蜂蜜柚子茶，或者放冰箱除味。沒有做過柚子皮糖，這次學做柚子皮糖，覺得很好吃。也可以留著做點心餡料時用。

時間:10-30分鐘
食材
柚子 1個
鹽 5g
冰糖 50g
白砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    用刮刀將柚子皮外面的一層刮下來。
  • 步驟 3/12
    放入大碗中加鹽反覆揉搓。
  • 步驟 4/12
    用清水沖洗乾淨，重複兩遍。
  • 步驟 5/12
    煮鍋中加水加少量鹽，將柚子皮放入煮2分鐘。
  • 步驟 6/12
    撈出放入冰水中，重複煮兩次。
  • 步驟 7/12
    將冰水中的柚子皮用清水清洗乾淨，放入煮鍋中，加水沒過柚子皮，加冰糖中小火煮柚子皮。
  • 步驟 8/12
    煮至柚子皮透亮，收幹水分。
  • 步驟 9/12
    撈出柚子皮，稍微涼一下。
  • 步驟 10/12
    將白砂糖鋪在烤盤上。
  • 步驟 11/12
    放上柚子皮，表面再撒一些糖，讓每一片柚子皮都均勻的沾上糖。
  • 步驟 12/12
    柚子皮糖做好了。
小貼士

1、做好的柚子皮糖要密封儲存，不要直接吹風，否則會很乾。

2、柚子皮煮好後稍微涼一下就可以蘸糖了，不要等到完全涼。

釋出於 2022-08-16
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