先切片放鍋裡面煮開，煮的柚子皮透明就可以關火用冷水泡柚子皮，等柚子皮不熱了就把柚子皮捏幹水份，再加水泡柚子皮，泡一晚上。中途可以換幾次水，每次用用把柚子皮捏幹。

柚子皮是透明的

第二天把柚子皮捏幹水份就可以炒了，不粘鍋放入糖，加點水，不需要加太多水糖能融化即可，糖融化加入柚子皮不斷翻炒，現在可以中火等柚子皮完全被糖包裹後就關小火繼續翻炒，炒至柚子皮幹就可以出鍋了，出鍋購離開不粘鍋，等待涼就可以放瓶子裡儲存。