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自制柚子皮糖
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漷月池申申

柚子的季節，喜歡柚子清香的味道。每次吃完柚子，都會剩下一大堆皮，以前只知道可以去除異味，知道了柚子皮還可以食用，頓時覺得以前浪費了多少資源啊~~科普一下：柚子皮有潤肺清腸，補血健脾，緩解感冒咳嗽的功效。

時間:10-30分鐘
食材
柚子皮 1個
白砂糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    柚子取柚子皮，儘量不要取白色部分。（想吃白色部分的就可以用刀來削皮哦）
  • 步驟 3/10
    切成條狀或者塊狀都可以，放入適量的鹽，加水泡上兩天，能夠去苦味，期間要換幾次水，以免變臭哦。 換水的時候要使勁擠柚子皮，擠幹了再加水。
  • 步驟 4/10
    實驗一： 浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一些清水和白砂糖。
  • 步驟 5/10
    大火煮沸，改小火熬煮。
  • 步驟 6/10
    煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。
  • 步驟 7/10
    成品：連白色部分一起削皮做成的柚子皮糖。
  • 步驟 8/10
    實驗二： 我們再來看下薄薄的柚子皮做成的，這個是用剪刀剪出來來的，想要多長有多長哦，哈哈
  • 步驟 9/10
    小火熬30分鐘，水吸乾了，就晶瑩剔透的樣子，看起來很有食慾～
  • 步驟 10/10
    成品：薄薄的柚子皮糖，相比下，這個沒有一點苦味哦。
小貼士

1.柚子皮儘量多泡，我第一次做的時候泡了一晚上，有點苦，第二次做的泡了兩晚上，完全沒有苦味了；

2.柚子皮儘量用削皮器來削

釋出於 2023-02-22
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