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柚子皮糖
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disorder波塞冬

看到大家都在做柚子皮糖，我也來試試，沒想到做出來的糖味道很清香呢

時間:1-2小時
食材
柚子 1個
冰糖 100g
水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    柚子用蔬果劑洗淨後再用鹽搓5分鐘
  • 步驟 2/14
    將皮削下來
  • 步驟 3/14
    放鹽搓一會，放水，衝淨
  • 步驟 4/14
    去掉皮上的白瓤
  • 步驟 5/14
    放入淡鹽水中浸泡三小時以上（去除苦澀味兒）
  • 步驟 6/14
    鍋中倒適量水，加鹽，放柚子皮大火煮開，轉小火再煮15分鐘，將水倒掉，重新加水加鹽再煮10分鐘，這個步驟重複3次
  • 步驟 7/14
    將柚子皮撈出控淨水分
  • 步驟 8/14
    切成絲
  • 步驟 9/14
    準備冰糖
  • 步驟 10/14
    柚子皮放入鍋中加入適量水，沒過柚子皮就好
  • 步驟 11/14
    倒入冰糖
  • 步驟 12/14
    大火煮開轉小火煮至柚子皮透明，收幹水分
  • 步驟 13/14
    烤盤上撒適量砂糖，放入柚子皮沾滿糖即可。
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

柚子皮要洗淨

釋出於 2023-01-10
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