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柚子皮糖
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寶貝婷仔

吃完柚子皮不要再扔了,做成柚皮糖,大人小孩都愛吃!

時間:1-2小時
食材
柚子 1個
冰糖 80g
白砂糖 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    柚子一個。
  • 步驟 2/11
    先將柚子用鹽把柚子皮搓揉沖洗乾淨，用小刀削下薄薄的柚子皮。
  • 步驟 3/11
    削好的柚子皮加入鹽。
  • 步驟 4/11
    用力搓揉擠出水分後，再加入鹽，反覆搓揉3次後，柚子皮就很軟了，盆子放入水莫過柚子皮，浸泡一夜，最好要換幾次水。
  • 步驟 5/11
    浸泡過夜後，柚子皮加入水，鹽，上火煮幾分鐘，煮好後馬上泡冷水，這樣反覆2次。拿一片嚐嚐，沒有明顯的辣味即可。
  • 步驟 6/11
    鍋里加入冰糖和水，小火熬製柚子皮，煮至收幹水分，柚子皮透亮為止。
  • 步驟 7/11
    柚子皮放溫。
  • 步驟 8/11
    加入白砂糖稍微搖晃，使之都能均勻的裹上白糖。
  • 步驟 9/11
    裹好白糖的柚子皮放在烤網上，我好像忘記拍了。
  • 步驟 10/11
    做好的柚子皮 糖，還要稍微涼下。
  • 步驟 11/11
    金黃色的柚子皮糖做好啦！
小貼士

1.做好的柚子皮糖不能一直吹風，會變的很硬。

2.做好的柚子皮糖裝在無油無水的密封罐子裡。

3.柚子皮糖做好後可以切成條狀，當零食也可以用在烘焙裡面。

釋出於 2020-03-09
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