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鮮筍口蘑炒肉片
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把兩種很新鮮的食材：春筍與口蘑搭配在一起來炒肉片，更是覺得好吃的不得了。春筍肉質脆嫩，清香純甜；厚厚的菇肉，吃起來有一種特別的香味；它們混在一起炒成一鍋，嫩嫩的、滑滑的、脆脆的，味道清淡鮮美，開胃營養還下飯，是道不可多得的下飯菜，吃的時候，再舀上兩勺湯汁拌米飯，簡直太美味了！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 40克
春筍 2根
口蘑 5-8顆
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    春筍放入冷水中焯水， 加入少許鹽；
  • 步驟 3/8
    煮開後再煮上兩分鐘後瀝乾水分備用；
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油， 放入五花肉片進去煸炒；
  • 步驟 5/8
    五花肉片煸炒變色且微微出油後放入口蘑片進去翻炒；
  • 步驟 6/8
    翻炒幾下後加入焯過的筍片進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    再加入適量的鹽調味，最後翻炒均勻後盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 筍片要提前焯煮， 記得加入點鹽有利於去澀並析出草酸； 2. 五花肉無須醃製， 直接煸炒，注意要將裡面的油脂微微煸炒出來。

釋出於 2020-09-08
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