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鮮蘑炒肉片
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彰遠鍘

上回買了一次鮮蘑菇後，覺得味道還不錯，寶貝也挺接受的，週六帶她去買菜她又挑了一些鮮蘑菇，那就來個簡單的，蘑菇炒肉片吧。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
鮮蘑菇 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味極鮮 適量
幹澱粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    肉洗淨切片
  • 步驟 3/12
    切好的肉片裝入碗裡，加入適量鹽、料酒、味極鮮、幹澱粉抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 4/12
    蘑菇洗淨切小塊
  • 步驟 5/12
    湯鍋燒適量的清水
  • 步驟 6/12
    待水開蘑菇下鍋焯水
  • 步驟 7/12
    焯過水的蘑菇瀝乾水備用
  • 步驟 8/12
    香蔥切蔥花備用
  • 步驟 9/12
    鍋燒適量熱油，蔥白下鍋爆香
  • 步驟 10/12
    醃製好的肉片下鍋滑散
  • 步驟 11/12
    待肉炒至七成熟倒入焯過水的蘑菇翻炒至熟
  • 步驟 12/12
    調入適量鹽、雞精，撒上蔥花即可
小貼士

肉片醃製後更入味了，蘑菇焯水後去除了多餘的水分。

釋出於 2019-09-11
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