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蘆筍口蘑炒雞蛋
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書柳歐買嘎絲

將蘆筍和口蘑搭配在一起， 再加入點雞蛋進去炒，很簡單的做法， 無須幾分鐘就可上桌，看著盤中黃綠白三色相配，看起來很可口。 這菜色香味俱全，成本也不高，既能品嚐美味，又能排毒養顏，簡單製作，何樂不為！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
蘆筍 1小把
口蘑 1小碟
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    燒鍋開水，加入點鹽和油，放入蘆筍進去焯一下；
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽，將其打散備用；
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，倒入雞蛋液煎至定型；
  • 步驟 5/10
    用筷子劃散成小塊，盛出來備用；
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油，放入口蘑片進去翻炒；
  • 步驟 7/10
    炒著口蘑片微微發軟時加入焯好的蘆筍塊；
  • 步驟 8/10
    加入鹽翻炒均勻；
  • 步驟 9/10
    最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
  • 步驟 10/10
    端上桌了。
小貼士

1. 焯蘆筍時整個放下去焯，這樣能避免營養的流失； 焯時加入鹽和油能保持蘆筍的色澤和口感； 2. 雞蛋打入碗中加入點鹽入底味； 3. 先炒口蘑片， 微微發軟後再放入蘆筍塊進去翻炒， 加入適量的鹽調味， 最後加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻。

釋出於 2024-09-22
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