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蘆筍百合炒雞丁
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大聖literally

今天學習做蘆筍百合炒雞丁，向前輩學習，多學多做，希望可以和喜歡美食的朋友們互相學習與交流。

時間:10-30分鐘
食材
細蘆筍 200克
百合 100克
雞腿 3個
紅辣椒 2個
姜 3塊
蒜 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿去骨洗淨切成小塊，百合洗淨剝開。
  • 步驟 2/12
    碗內加入少量的鹽，生抽，生粉，白胡椒粉，食用油拌勻，醃製一會。
  • 步驟 3/12
    紅辣椒去蒂去籽洗淨切成小塊，姜，蒜都切小塊。
  • 步驟 4/12
    蘆筍切去老根，洗淨。
  • 步驟 5/12
    斜切成段。
  • 步驟 6/12
    鍋內加入水，大火燒開，將蘆筍和紅椒放入快速焯水，撈出過涼水瀝乾水份。
  • 步驟 7/12
    另備一個小碗，加入少量的清水，食用油，蠔油，鹽，白砂糖，生粉製成醬汁。
  • 步驟 8/12
    起油鍋，將醃製好的雞丁加入快速滑炒。
  • 步驟 9/12
    加入姜蒜一起爆炒。
  • 步驟 10/12
    再加入蘆筍，紅椒，百合一起翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入調好的醬汁，大火翻炒，按照個人的口味嘗試一下味道加以調整調味料。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，成品。
釋出於 2020-06-28
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