Name: 蘆筍百合小炒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 蘆筍 200g; 鮮百合 200g; 紅椒 50g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 水澱粉 適量; 姜 適量

蘆筍百合小炒

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蘆筍百合小炒是一道清淡爽口色彩鮮豔的健康家常菜。鮮百合可作為蔬菜食用和藥用。其肉質分後，細膩，軟糯，潔白如玉，甘甜清香，風味別緻。具有潤燥清熱，提高機體的體液免疫能力的作用，常食百合，有一定美容作用。

時間:10分鐘內

食材

蘆筍 200g

鮮百合 200g

紅椒 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所用食材。
步驟 2/10

蘆筍洗淨，去掉老的部分，切成寸段。紅椒切成菱形塊。
步驟 3/10

百合洗淨，用手掰成瓣。
步驟 4/10

鍋中注入水，加入幾點油和一點鹽燒開，下入蘆筍焯水。
步驟 5/10

飛水的蘆筍馬上撈入冰水中沖涼後瀝乾水分。
步驟 6/10

另起鍋注入油，爆香姜碎。
步驟 7/10

加入蘆筍和百合。
步驟 8/10

快速翻炒均勻。
步驟 9/10

加入紅椒，淋入水澱粉。
步驟 10/10

加入鹽和雞精調味即可。

小貼士

蘆筍焯水加入一點鹽和幾滴油，時間要短，馬上撈入冰水中沖涼，這樣可以使蘆筍口感爽脆，顏色更加翠綠

釋出於 2020-05-06

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