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韭菜春筍豬肉小炒
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屯遜律賢鬧

韭菜春筍豬肉小炒

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250g
春筍 100g
精肉 50g
豆腐乾 2塊
胡蘿蔔 適量
鹽 8g
油 50ml
水 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    韭菜切5釐米左右
  • 步驟 3/11
    春筍，豆腐乾，精肉，胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/11
    炒鍋內放食用油
  • 步驟 5/11
    油7成熱時放入春筍翻炒20秒左右
  • 步驟 6/11
    放入胡蘿蔔翻炒1分鐘左右
  • 步驟 7/11
    倒入豆乾和肉絲炒制1分鐘左右加鹽
  • 步驟 8/11
    倒入韭菜白炒30秒左右
  • 步驟 9/11
    再加入韭菜葉快速翻炒再加少量鹽炒30秒左右
  • 步驟 10/11
    加開水翻燒30秒左右
  • 步驟 11/11
    裝盤出鍋
小貼士

1.韭菜很容易熟，大火快速炒，加水後不用加蓋

2.肉絲我沒有加生粉勾芡，肉絲不能炒的太老，炒韭菜前加入適當煸炒就會熟，而且很嫩

釋出於 2020-08-26
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