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萵筍木耳炒雞蛋
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雞蛋小超人菅

這幾天連續吃了不少的素菜，去發現，也是過節、過年的時候，素菜就越是受歡迎。今年春節我家要一改往年的大魚大肉，以清淡為主，得到了老公的準允。萵筍炒雞蛋，很清淡，爽口。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 200g
雞蛋 3個
蔥油 適量
鹽 適量
生抽 適量
木耳 適量
大蔥 適量
蒜瓣 適量
料酒 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    萵筍去皮、洗淨。
  • 步驟 2/14
    切成斜刀片。
  • 步驟 3/14
    木耳撕成小塊。
  • 步驟 4/14
    3個雞蛋打入碗中，調開。
  • 步驟 5/14
    熱鍋放入蔥油，待油熱放入雞蛋。
  • 步驟 6/14
    炒成大塊的雞蛋。放入盤中備用。
  • 步驟 7/14
    用鍋中的油，蔥花熗鍋。
  • 步驟 8/14
    放入筍片煸炒。
  • 步驟 9/14
    放入少許的生抽，繼續煸炒。
  • 步驟 10/14
    放入木耳繼續煸炒。
  • 步驟 11/14
    放入炒好的雞蛋，放入料酒和少許的鹽煸炒均勻。
  • 步驟 12/14
    最後放入蒜末。關火。
  • 步驟 13/14
    用雞粉調下味道，攪拌均勻，就可以出鍋了。
  • 步驟 14/14
    非常美味的一道素菜。很爽口的。
小貼士

炒菜的雞蛋，一道要大塊的。雞蛋放入鍋中，不要馬上攪動，待雞蛋成型在反面，就可以炒出大塊的雞蛋了。

釋出於 2020-01-10
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