jxcaipu logo
蘆筍口蘑炒培根
7.1萬 熱度 16 收藏
鈉擋宜俸攀

這是一道大人小孩都超愛的一道快手菜，營養美味。

食材
蘆筍 10-13根左右
口蘑 4朵左右
培根 2-3片左右
生抽 適量
鹽 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘆筍洗淨去頭後斜切五釐米左右的段，生薑切片備用。
  • 步驟 2/8
    培根切小片備用
  • 步驟 3/8
    口蘑洗淨切片備用
  • 步驟 4/8
    鍋中熱燒熱水，熱水中放一點鹽和食用油，水開後放入蘆筍焯水1分鐘，迅速起鍋撈出瀝乾水分，用冷水衝一下，保持蘆筍的爽脆。
  • 步驟 5/8
    熱鍋涼油，放入切好的生薑片爆香，下切好的培根炒至變色。
  • 步驟 6/8
    中火將切片好的口蘑倒入鍋中快速翻炒至顏色變深出汁。
  • 步驟 7/8
    放入焯水後的蘆筍段，加一點點生抽，和鹽調味，蘆筍本身是熟的了所以切記不要超過兩分鐘否則蘆筍變軟影響脆脆的口感。
  • 步驟 8/8
    最後裝盤。
小貼士

1.水一定要徹底加熱至沸騰後，再把需焯水的材料入鍋。

2.加幾滴食用油，能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠。

3.加入食鹽，這樣加熱的過程中，鹽的味道會略進透到蔬菜內裡，吃的時候有些許底味，口味更好。

釋出於 2018-08-28
81
相關菜譜
寫評論