Name: 西葫蘆紅蘿蔔炒培根
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 西葫蘆 220g; 胡蘿蔔 80g; 培根 45g; 油 20ml; 鹽 2g; 小米椒 2個; 生薑 5g; 蠔油 20ml; 濃縮雞汁 5ml

西葫蘆紅蘿蔔炒培根

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迷亂花海巢

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西葫蘆，是南瓜的一種，也有地方叫雲南小瓜。口感脆嫩，水份充足，清炒，涼拌皆宜；富含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含的水分，有潤澤肌膚的作用。更有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

胡蘿蔔的好處，咱也不需要多說，培根，略帶煙燻味，搭配西葫蘆，紅蘿蔔一起，不但顏色靚麗，且營養全面，非常的下飯。。。

時間:10分鐘內

食材

西葫蘆 220g

胡蘿蔔 80g

培根 45g

油 20ml

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

各式食材準備。
步驟 2/13

胡蘿蔔去皮切斜塊，西葫蘆洗淨切斜塊。
步驟 3/13

培根切斜塊，小米椒，生薑切碎。
步驟 4/13

熱鍋涼油，下小米椒，生薑碎煸炒。
步驟 5/13

下胡蘿蔔煸炒。
步驟 6/13

炒至胡蘿蔔半熟時，下西葫蘆片。
步驟 7/13

略翻炒後加入精鹽。
步驟 8/13

加入蠔油翻炒。
步驟 9/13

炒勻後略燜一分鐘。
步驟 10/13

加入培根。
步驟 11/13

翻炒後加入濃縮雞汁調味後出鍋即可。
步驟 12/13

成品圖。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

1：西葫蘆易熟，故胡蘿蔔先下鍋煸炒至半熟的時候，再加入西葫蘆。

2：培根是熟的，下鍋後略翻炒即可。

釋出於 2022-10-25

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