1．老一點兒的西葫蘆需要將瓤去掉，嫩一點兒的西葫蘆直接將瓤一起擦成絲即可；

2．做麵糊的時候，可以先將擦成絲的蔬菜加鹽，濾出水分後再加麵糊；

3．做這個煎餅不必加水，蔬菜出的水分已經足夠調麵糊的了，如果喜歡煎得薄一點兒，可以少加一點水，調得稀一點兒；

4．我做熟練了，一般懶得先把蔬菜放鹽，就直接放到一起調麵糊了，剛開始會比較幹，這時不用加水，靜置一會兒，麵糊就會變稀了，再拌勻即可。所以做得熟練的話，不一定拘泥於先後順序，怎麼做都能做好；

5．關於煎制的時間和火候，博文中有詳細介紹，請參照加粗部分文字。