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西葫蘆胡蘿蔔餅
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拙脊斜碩蹤

媽媽手把手教我做的美食，如果家裡有小孩子，又軟又香又有營養又易於消化的餅餅一定會受到孩子的青睞的

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 一個
胡蘿蔔 一小截
麵粉 因人數適量
小蔥 一兩根
花椒水 兩、三勺（普通小勺子）
雞蛋 兩顆
鹽 因個人口味定
不沾鍋平底鍋 一個（一定是不沾鍋才行哦）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將胡蘿蔔和西葫蘆用叉子叉成小顆粒狀，連同叉出的菜汁一起倒入兩顆雞蛋活到麵粉中用筷子朝一個方向攪拌，每次加水不要太多，多加幾次，中途加兩小勺花椒水，同時不要忘記放小蔥花，然後繼續攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    稠度差不多如圖所示即可，不可太稠
  • 步驟 3/8
    因為用的是不沾鍋，所以等鍋熱了以後，只需用紗布或小刷子在鍋底刷一層花生油即可，大大減少了油的攝入。然後直接舀一勺拌好的面倒入鍋中。
  • 步驟 4/8
    倒進鍋中後要迅速端起鍋將裡面的面搖開，重要的是要搖均勻，出於美觀考慮最好可以搖成圓形
  • 步驟 5/8
    基本上搖好就是這樣的，然後蓋上鍋蓋，看到面都變色後拿鏟子把餅翻過來
  • 步驟 6/8
    翻過來後再蓋上蓋子數個20來秒就可以出鍋啦
  • 步驟 7/8
    這是出鍋後餅子的背面
  • 步驟 8/8
    這個是正面，然後切成小塊，就可以享用美味嘍
小貼士

面要稀軟，但絕不能一次性到很多水，在和麵階段，要用筷子朝一個方向攪拌，然後分若干次加水，直到達到滿意的稠度為止，這樣的餅做出來才有嚼勁。

釋出於 2019-02-17
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