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口蘑炒培根
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醉笑三千席醉兒
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時間:10-30分鐘
食材
培根 5片
口蘑 10個
橄欖油 1大匙
黑胡椒碎 少許
鹽 1/2小匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    培根改刀切成條狀，口蘑洗淨後擦乾水分切片備用，煎鍋燒熱後加入橄欖油，加入培根，培根本身有油脂，所以不必加入很多油煎制，當培根變得焦黃，自身油份滲出的時候將培根盛出備用
  • 步驟 2/3
    鍋中油繼續加熱，放入口蘑，加入鹽黑胡椒碎，口蘑煎制過程分兩步，第一口蘑會迅速吸收油份，這時繼續翻炒口蘑，加入鹽之後口蘑會滲出自身水分，這時候不能出鍋，要繼續加熱至口蘑變得焦黃，口蘑繼續煎制，水分蒸發掉，口蘑會滲出油脂，此時口蘑變得小一些，有點變薄，這時候口蘑的口感才最佳，盛出備用
  • 步驟 3/3
    將口蘑與培根拌在一起，頂層裝飾芹菜葉一枚（香菜沒有了 芹菜葉代替）
小貼士

口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。

釋出於 2018-08-12
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