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帶子炒西蘭花
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醉笑三千席呂

帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是盛夏晚餐的最佳食品。與西蘭花搭配一起烹製，有一種清爽宜人的感覺，給盛夏餐桌帶來一絲清涼。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 300g
鮮帶子 250g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材圖
  • 步驟 2/15
    預備芡汁（雞粉、魚露、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌勻）
  • 步驟 3/15
    西西蘭花切成大小相似的小朵
  • 步驟 4/15
    洗淨
  • 步驟 5/15
    放入煮鍋焯燙一下
  • 步驟 6/15
    盛出
  • 步驟 7/15
    擺盤
  • 步驟 8/15
    帶子擇洗乾淨，切薄片 蒜頭去衣，切薄片 生薑去皮，切片
  • 步驟 9/15
    熱鍋，放入蒜片和薑片
  • 步驟 10/15
    倒入食用油爆香
  • 步驟 11/15
    放入帶子
  • 步驟 12/15
    倒入芡汁
  • 步驟 13/15
    炒至收汁
  • 步驟 14/15
    熄火盛出
  • 步驟 15/15
    帶子擺放在西蘭花上面，即可享用
小貼士

西蘭花用淡鹽水焯燙，可保持翠綠。

釋出於 2022-04-15
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