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大阪燒
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第一次吃到大阪燒是在京都，我們撥開布簾子，鑽進玄關很小的店鋪。再轉個彎，裡面店鋪頗大，有一個很大開放廚房，就看英文選單點了個蔬菜餅，煎烤好的裡面有菜絲，海鮮，撒的滿滿的木魚花，沙拉醬等，非常的美味，那一頓……撐的我們……舉步維艱。

再後來進大阪的料理店，吃日式大阪燒成了必點菜式，本配方用麥子廚房小紅鍋很簡單就能製作，這次新配方又根據麥子上趟大阪之旅進行了改善，口感非常好，這個端午節一起來做一道簡單的日式料理。

食材
低筋麵粉 50g
捲心菜 50g
雞蛋 1個
培根 3片
蝦 4個
鹽 2g
水 50g
蔥碎 適量
木魚花 適量
海苔絲 適量
照燒醬 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將低筋麵粉、鹽、雞蛋和水攪拌成麵糊。
  • 步驟 2/4
    放入蔥碎、捲心菜和蝦攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    機器預熱完成後，刷少許植物油，倒入混合好的捲心菜麵糊，鋪上培根，蓋上上蓋，烘烤7分鐘後翻面繼續烘烤6分鐘，使兩邊都煎成焦黃色即可。
  • 步驟 4/4
    將煎好的大阪燒放在盤子上，撒上木魚花和海苔絲，最後淋上照燒醬和沙拉醬就可以享用了。
釋出於 2018-07-27
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