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大阪燒
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哀傷的月季罕

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。

相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱為“一錢洋食”，就是一錢就可以吃到的洋味食品。

時間:10分鐘內
食材
甘藍 100g
麵粉 50g
雞蛋 1個
水 50g
蔥 適量
培根 2片
鹽 2g
照燒醬 適量
沙拉醬 適量
木魚花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞蛋、麵粉、鹽、水混合
  • 步驟 2/11
    攪拌至無顆粒
  • 步驟 3/11
    甘藍切絲、蔥切末
  • 步驟 4/11
    將切好的甘藍和蔥倒入麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    鍋中倒入適量油，放入拌好的麵糊整形
  • 步驟 6/11
    基本定型後放上切成片的培根
  • 步驟 7/11
    把貼了培根的一面翻過去，在煎2分鐘左右就基本熟了（如果無法確定是否熟了，可以拿牙籤扎一下餅胚，牙籤上沒有附著麵漿就代表熟了）
  • 步驟 8/11
    將煎熟的餅胚培根面朝上放到盤中，表面刷上照燒醬
  • 步驟 9/11
    再擠上沙拉醬
  • 步驟 10/11
    表面撒上木魚花和蔥花裝飾即可
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

和麵糊的時候還可以加些海鮮，風味更佳，孩子臨時想吃，家裡沒有海鮮就沒放。菜譜是一人份，如果人多材料可以加倍，面和水的比例控制在1:1，麵糊太稀不好操作。

釋出於 2020-09-17
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