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之木魚花沙拉麵包
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W佛系少女YG

記得小時候吃過一種披薩，上面有一種會動的東西，看起來怕怕的，但是味道非常特別。

後來才知道那種會動的東西是木魚花，因為受到食物的熱氣而搖擺，所以就看起來會跳舞一樣。

後來在街頭也看到了它的身影，它以章魚小丸子的形象出現。

每每看到它，都忍不住要買，其實就是為了吃上面的木魚花。

好啦，既然那麼喜歡木魚花，那就把它放在麵包上好了！

這次我用的烤箱是東菱DL-K30A電烤箱，這款烤箱我覺得是最適合新手或者是懶人的了，

因為它預設了25款選單，只要選擇需要的選單一鍵啟動，就可以省去設定溫度和時間的煩惱，

其精準的控溫技術更是成功的關鍵！我想即使是菜鳥，都可以製作出成功的烘焙作品！

ps：這個麵包我是用麵包機來揉麵的，沒有面包機可以手揉，揉到麵糰光滑即可。

烘焙：上管145℃ 下管170℃ 預熱5分鐘，烤約15分鐘。

（東菱DL-K30A電烤箱“土司”選單）

食材
中筋麵粉 150g
水 100g
植物油 10g
砂糖 16g
酵母 2g
鹽 2g
馬鈴薯 1個
火腿腸 1根
沙拉醬 適量
木魚花 適量
融化的黃油（烤後刷表面） 適量
全蛋液（烤前刷表面） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    馬鈴薯切片，隔水蒸大概15-20分鐘直到完全熟。取出馬鈴薯，加入適量的沙拉醬，加入切碎的火腿腸。將馬鈴薯壓成泥，和其他配料拌勻。
  • 步驟 2/6
    配方中麵包的材料全部放進麵包機。啟動揉麵程式。揉麵完成後啟動發酵程式直到麵糰2倍大，用手按下成肚臍狀。取出麵糰揉成圓形。
  • 步驟 3/6
    用擀麵杖擀成圓片，用刮板劃出分割記號。分成六等份。每份揉圓後擀成圓形，包入餡料。包好6個包子。
  • 步驟 4/6
    利用烤箱發酵第二次，烤箱中層放麵包，蓋保鮮膜，最下層放一碗熱水。發酵到兩倍大。取出刷一層蛋液。烘焙：上管145℃ 下管170℃ 預熱5分鐘，烤約15分鐘。直到麵包上色即可。
  • 步驟 5/6
    黃油隔水融化。趁熱在烤好的麵包表面刷一層融化的黃油。擠上沙拉醬，撒適量木魚花即可。
  • 步驟 6/6
    因為我用的是東菱K30A烤箱所以我就直接選【選單4】土司，系統自動選擇溫度和時間，這點簡直是懶人的福音，記得我以前經常都要翻書看烘焙時間和溫度。
小貼士

這個麵包我是用麵包機來揉麵的，沒有面包機可以手揉，揉到麵糰光滑即可。

釋出於 2018-09-03
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