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沙拉麵包籃
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後來你不在夏萱

用軟布里歐麵糰做成小籃子的形狀，上面放上用喜歡吃的蔬菜搭配的沙拉。麵包既是主食又是盛沙拉的容器，2種食物搭配在一起吃，健康又營養的早餐。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
鹽 3g
白砂糖 25g
酵母 3g
全蛋 38g
蛋黃 31g
無鹽黃油 75g
蔬菜 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主料中把除了黃油外的所有食材裝入麵包桶中，以先液體、鹽、糖最後面粉酵母的順序裝好
  • 步驟 2/15
    啟動揉麵程式，15分鐘後放入室溫軟化好的黃油
  • 步驟 3/15
    揉麵程式結束後能拉出看見手指的薄膜，如果達不到效果，繼續啟動揉麵程式到出效果為止
  • 步驟 4/15
    揉好的麵糰整形好，放入麵包機的底部進行發酵
  • 步驟 5/15
    發酵到2-2.5倍即可
  • 步驟 6/15
    發好的麵糰充分排氣後分割成40克左右的小份
  • 步驟 7/15
    取一個麵糰包在蛋撻模的底部成碗狀
  • 步驟 8/15
    再取40克左右面團搓成條編成辮子形狀
  • 步驟 9/15
    圍在之前面包胚的下方
  • 步驟 10/15
    上面再放置一個蛋撻模
  • 步驟 11/15
    放在溫暖溼潤的地方進行二次發酵，發酵至兩倍大即可，180度上火中層烤15分鐘左右
  • 步驟 12/15
    烤好的麵包晾涼脫模
  • 步驟 13/15
    喜歡的蔬菜洗淨
  • 步驟 14/15
    手撕或切成適當的形狀和大小，用沙拉醬拌勻
  • 步驟 15/15
    放在做好的麵包籃上即可
小貼士

1、這款麵包的味道很柔軟，味道也很豐富，搭配清淡的沙拉吃很美味

2、麵包機揉麵輕鬆方便，一個程式達不到效果可再啟動一個程式

3、麵包籃是用2個蛋撻模來塑形的，要一起發酵，要一起放進烤箱中烤制

4、麵包籃涼透後再放入沙拉

5、沙拉的搭配依個人喜好即可

釋出於 2022-05-26
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