酸筍田螺煲 - 酸筍田螺煲的做法,酸筍田螺煲怎麼做好吃,酸筍田螺煲的家常做法 - 京細菜譜

酸筍田螺煲

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老石頭弓打恆

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南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的認識和理解都不一樣.小酌在此獻醜了 ~用最樸實的做法做一道家常菜奉獻給大家！！

食材

田螺 2斤（1000克）

酸筍 500克

大薑片 30克（約5大片）

蔥段（蔥白） 20克

八角 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

這是我從當地農民手上買來的~嘿嘿！
步驟 2/13

不解釋！就是肥美！！O(∩_∩)O~
步驟 3/13

料頭就這些了~簡單吧！
步驟 4/13

酸筍一般可以切片~這裡我選擇切菱形小塊。
步驟 5/13

油下鍋，大薑片，蒜子，蔥白，紫天椒下鍋爆香。。。
步驟 6/13

待香味出來再把八角和剩下的線椒（綠色）下鍋繼續香鍋。。。O(∩_∩)O~
步驟 7/13

這時~酸筍克可以下鍋煸炒了.
步驟 8/13

主角下鍋~
步驟 9/13

調味。。加水。。。
步驟 10/13

再加入適量老抽上色
步驟 11/13

待鍋中的水煮開後轉入砂鍋中。。。
步驟 12/13

砂鍋水沸後調成中小火~加蓋燜煮20分鐘！
步驟 13/13

[成品圖]

小貼士

田螺相信很多人喜歡~但是它的缺點就是泥味過重~下鍋前可先焯水劈泥腥味~水中加入少於白酒和鹽！相信你做得會更好！！

釋出於 2018-08-18