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青椒田螺
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heater筷子

田螺，一般吃得多的就是辣炒，還有就是大的田螺裡面塞肉做成田螺煲，田螺煲一般在餐館吃得比較多，家庭來說做起來稍顯複雜了。今天先來個簡單點的青椒田螺~

時間:10-30分鐘
食材
田螺 500g
青椒 4個
大蒜 5瓣
薄荷葉 2片
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    田螺用鉗子去尾後，清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    青椒去蒂，切成小塊；薄荷切碎
  • 步驟 3/15
    大蒜去皮，切成小段
  • 步驟 4/15
    淨鍋，倒油，開火
  • 步驟 5/15
    油熱後，倒入田螺
  • 步驟 6/15
    稍稍翻炒後，加入酒
  • 步驟 7/15
    加入鹽
  • 步驟 8/15
    加入生抽
  • 步驟 9/15
    加入白糖
  • 步驟 10/15
    翻炒片刻後，放入大蒜段
  • 步驟 11/15
    放入青椒段
  • 步驟 12/15
    倒入少許水，沒過田螺一般高度即可
  • 步驟 13/15
    蓋上鍋蓋煮5-6分鐘後，放入薄荷葉
  • 步驟 14/15
    放入味精
  • 步驟 15/15
    炒勻後，即可出鍋
小貼士

1、田螺一定要加水煮一會，防止寄生蟲感染

2、田螺性寒，食用田螺後如飲冰水，或食用冰製品，都可能導致消化不良或腹瀉。

3、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。

釋出於 2022-04-22
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