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青椒田螺肉
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cautious上下

很懷念小時候吃百家飯的日子，田螺肉入口絲滑的感覺難以忘懷。剛好家裡買來了田螺肉，自己試試能不能炒出那個味吧

時間:10-30分鐘
食材
小螺肉 250g左右
小青辣椒 不到十個
姜蔥 少量
鹽和老抽 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把螺肉在清水中浸泡，可以久一點，洗乾淨了，因為剛買來的不是很乾淨。
  • 步驟 2/6
    把青椒，大蒜，姜準備好，一塊切。切丁的切丁，切塊的切塊。
  • 步驟 3/6
    切好後就可以熱油了，中等火就夠了。
  • 步驟 4/6
    先放姜蒜稍微抄一下，再把洗乾淨的田螺肉甩水倒進去，開大火，螺肉比較難熟，故要久炒一會。
  • 步驟 5/6
    待水分炒幹後，捏一把鹽放進鍋裡，放少許雞精，倒上一點老抽，螺肉香了就可以當辣椒炒了。
  • 步驟 6/6
    (⊙o⊙)哦，呵呵 忘了，如果有的話還可以加幾個紅辣椒，有紫蘇最好，翻炒幾遍，上菜！美味即成。
釋出於 2018-08-10
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