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青椒愛上螺螄
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這不是樸果果嗎

愛吃辣的以及重口味，敢於嚐鮮的朋友可以嘗試，屬於江西某個小山區裡的地道農家菜。雖然少了嘬螺螄的樂趣，但是一大口辣椒和螺螄拌在一起的味道，會讓你嚐到更加刺激且滿足的味覺體驗。

時間:10分鐘內
食材
帶殼螺螄 1250g\1500g
青椒 5-7個
大蒜 2瓣
生薑 3片
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
香蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買來新鮮帶殼螺螄約2斤半-3斤，用清水洗淨
  • 步驟 2/12
    放入清水、生薑、料酒，一共煮開過5分鐘關火
  • 步驟 3/12
    準備生薑、大蒜和香蔥，切好備用
  • 步驟 4/12
    煮好的螺螄用牙籤一個個的挑出頭部，用清水清洗幾遍
  • 步驟 5/12
    青椒取出辣椒籽
  • 步驟 6/12
    青椒切兩半放入熱鍋油裡煸炒
  • 步驟 7/12
    煸炒7.8成熟後取出放到切菜板上
  • 步驟 8/12
    把煸好的辣椒切切碎
  • 步驟 9/12
    鍋放油，放入生薑、大蒜炒香
  • 步驟 10/12
    放入螺絲翻炒2分鐘
  • 步驟 11/12
    倒入切好的辣椒、料酒、生抽一共翻炒3-4分鐘，放鹽和香蔥出鍋
  • 步驟 12/12
    超好的螺螄，吃的時候要辣椒螺螄一起吃。比較適合願意吃辣的嘗試，雖然少了嘬螺螄的樂趣，但是這樣一口青椒螺螄，也是別有一番刺激且滿足的味道哦。
小貼士

1、螺螄一定挑選新鮮活的，煮的時候放點生薑、料酒，主要是去土腥味

2、放生薑和大蒜一起炒，一個是提鮮，一個也是中和一下螺螄的涼性

釋出於 2019-01-16
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