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田螺煲鴨腳鴨翅
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blaze思如
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時間:10-30分鐘
食材
鴨腳鴨翅 各8個
田螺 半斤
芝麻油 醬油 冰糖 鹽 酒 適量
草果香葉八角姜蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冷水中放薑片白酒鴨腳鴨翅大火燒開過水
  • 步驟 2/7
    鴨翅鴨腳飛水後洗乾淨晾乾，儘量晾到沒有水分，不然等下入油鍋會濺油。
  • 步驟 3/7
    備好配料和田螺，田螺洗乾淨把尾巴夾掉。
  • 步驟 4/7
    油鍋把鴨翅鴨腳炸一下
  • 步驟 5/7
    放入香料爆香一起爆炒一下
  • 步驟 6/7
    放入冰糖鹽醬油酒一起爆炒，最後加入適量清水和田螺一起熬煮。熬煮半個小時。
  • 步驟 7/7
    出鍋加入芝麻油。
小貼士

除了番鴨也可以用草鴨、水鴨。燜完的紫蘇葉吸收了湯汁很好吃，喜歡的話可以放多點，紫蘇葉不能與鯉魚、螃蟹同吃，相剋的。喜歡辣的可以加三隻小米椒，因為有小孩我沒有加

釋出於 2018-06-27
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