揚州炒飯 - 揚州炒飯的做法,揚州炒飯怎麼做好吃,揚州炒飯的家常做法 - 京細菜譜

揚州炒飯

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揚州炒飯是一到既可以做菜又可以做主食的經典菜，它的前身是碎金飯，更是厲害，用料十分講究。這倒炒飯是針對大眾口味的美食，用料簡單，真正的美味。

食材

炒雞蛋適量

隔夜飯（必須是隔夜後水分少的米飯）適量

蝦仁適量

蘿蔔丁（2--3毫米）適量

蒜薹丁（3--4毫米）適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

先把蝦仁滑炒一下
步驟 2/3

炒好雞蛋（打蛋時加入水和料酒會很嫩）
步驟 3/3

熱鍋上油，加入蔥末，加入玉米，蘿蔔，蒜薹適當煸炒，加入炒好的蝦仁和炒好的雞蛋，加入米飯，翻炒半分鐘，加入雞粉，味精，鹽。翻炒出鍋

小貼士

在翻炒時如果能炒出鍋氣，那就媲美酒店大廚的味道了，記住米粒一定要分開。

釋出於 2018-06-11