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香菇菜心炒蟹棒
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用的所長家的蟹棒，日本進口的，配料表上除了魚漿沒什麼其他新增劑。雖沒有鮮魚鮮蝦營養豐富味道好，但不用收拾，省時快手得多。

最近嘗試些不放辣椒和濃油赤醬的清淡菜品，希望用食材本身的滋味喚醒味蕾。

菇類的鮮香，海鮮類的鮮甜，青菜的清爽，還有顏色的搭配都值得一試。

食材
香菇 適量
菜薹 適量
蟹棒 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    香菇提前泡發，如果用新鮮的，就切成片。菜薹洗淨，葉梗分開，梗比較粗的話，就先切段再劈成薄片。蟹棒解凍切成段，切太碎容易炒散哦。姜切絲，也可省略。
  • 步驟 2/3
    熱鍋涼油，薑絲爆鍋，如不用薑絲就直接炒。先下香菇，炒幾下放菜薹梗翻炒。看著梗稍軟下菜薹葉。加一點醬油和鹽。下蟹棒翻炒均勻。
  • 步驟 3/3
    關小火，蓋鍋蓋悶半分鐘，出鍋。
小貼士

蟹棒最後放，不要加熱太久，會散。

蟹棒是魚漿製品，本身很鮮，不用放味精雞精。

釋出於 2018-06-27
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