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自制午餐肉（寶寶輔食）
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罔安i高岑

自制午餐肉，省時快捷美味，不僅僅適合孩子全家都適合！

沒有任何的新增劑和色素，顏色是淡淡的發白的肉色，絕對不是市面的那種顏色，但是味道一級棒，濃濃的肉香讓人食慾大開，怎麼搭配都好吃！

吃不完可以冷藏或者冷凍起來，吃的時候需要再次加熱。除了豬肉還可以用牛肉、雞肉等，做法都是一樣的。

歡迎加微信:15166812821瞭解各種純手工嬰幼兒輔食哦。

食材
豬肉 若干
鹽 適量
醬油 適量
雞蛋 一隻
澱粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    最好選擇瘦肉與肥肉相間的肉，全部選擇瘦肉的話口感比肥瘦相間的差一點。把豬肉攪成肉泥，越細膩口感越好，我是先用刀剁的，然後用料理機又攪的，出來的肉泥很細膩。
  • 步驟 2/9
    加入雞蛋，醬油，鹽，蔥花。加入雞蛋使午餐肉口感更細膩。我家沒有蔥了，我加的圓蔥。不滿一週歲的寶寶不要加鹽。大些的寶寶還可以加入胡椒粉。
  • 步驟 3/9
    抓捏均勻
  • 步驟 4/9
    用筷子順時針把肉泥攪上勁。
  • 步驟 5/9
    加入適量水澱粉
  • 步驟 6/9
    然後就順時針攪拌，攪拌，把肉泥攪上勁，要不然蒸出的午餐肉會散哦
  • 步驟 7/9
    攪好的肉泥，放入耐高溫容器，鋪平。放入肉泥前，先給容器四周刷層油，方便脫模。
  • 步驟 8/9
    蓋上錫紙或保鮮膜，或者有蓋的容器，放入蒸鍋，加足量水，蒸40-50分鐘左右。蓋錫紙等是為了防止水蒸氣滴落到肉泥中，影響午餐肉的成型。
  • 步驟 9/9
    晾涼，切片。吃起來口感綿軟，毫不費力。
小貼士

1、由於添加了鹽，適合1歲以上的寶寶吃，如果1歲以內寶寶吃不要加調料。一次不要做太多

2、自家做的，給寶寶吃，更衛生放心，也更美味~

無論是做蛋餅、搭配麵條或者吐司，還是切成丁做配菜，都是很好的選擇！

3、蛋清過敏的寶寶不要加蛋清哦，據說把生鐵桿山藥用料理機打碎，可以代替蛋清加入肉泥中，使肉泥口感細膩。

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釋出於 2019-02-23
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