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自制午餐肉
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麻木不人賁唄中

喜歡香蕉腸的味道,很像午餐肉罐頭,但肉灘賣的肉灌製品估計肉都是不洗的,吃著不放心。一直就想自己做午餐肉吃,就去買了香蕉腸的灌料,賣這個的商家也說這個就是午餐肉料,一袋五元錢,能做三斤的肉,第一次做我用了半袋用了1斤半的肉餡。蒸出來很成功,很像小是候吃的午餐肉哦,而且衛生方面很放心,吃起來也食惠,直接吃,配菜吃或是做壽司火鍋都不錯的說。

如果你那裡有賣香蕉腸調料的那袋子上都會寫明用多少的配料,所以這裡的半袋沒有具體說明,根據您買的標準來定。

食材
豬前腿肉 700g
香蕉腸調料 半袋
味精 12g
20g
白糖 8g
涼水 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肉切片泡在清水中,反覆洗乾淨血水,直到水變的沒有血色為止。
  • 步驟 2/9
    將水擠乾淨後用料理機打成肉泥,再用刀剁一會兒。
  • 步驟 3/9
    加調料和300G清水。
  • 步驟 4/9
    順時針方向攪拌,直到均勻粘稠為止。
  • 步驟 5/9
    用八寸的戚風蛋糕模,在下面放上油紙。
  • 步驟 6/9
    將肉餡倒入模中,震出大泡,用刮刀摸平,中間稍低些,因為蒸完中間會起鼓。
  • 步驟 7/9
    將模具上鍋蒸,大火五十分鐘。
  • 步驟 8/9
    出鍋晾涼。
  • 步驟 9/9
    脫膜倒出切片即可食用。
小貼士

模具底部鋪上油紙容易脫模。

肉餡上面摸平時儘量外周高中間低一些,因為蒸完的肉會起鼓。

釋出於 2023-02-11
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