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自制午餐肉（改良版）
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乄續約這一段情常

平時孩子們很喜歡吃午餐肉，去買的話一小罐不夠吃又貴，乾脆自己學著做，今天中午無意中看到有自制午餐肉的方子，就趕緊學習起來了。透過改良之後自己感覺味道剛好，很香又有點Q，喜歡的小夥伴們也趕緊動手做起來哦！

食材
豬肉 肥瘦3比7，500g
雞蛋 一個
麵粉 40克
玉米澱粉 40克
紅曲粉 2克
白糖 10克
鹽 5克（可以根據自己口味調）
生抽 15克
生薑泥，蒜泥，洋蔥適量 黑胡椒適量
泡打粉 2克（可加可不加）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肉洗淨控去水份，切片放攪拌機打成肉末，我是分兩次攪的，第二次攪的時候放入切片的生薑、3辮蒜粒和大概10克洋蔥一起攪，攪完後倒入大點的盆子備用。
  • 步驟 2/4
    另起一個盆子，打入一個雞蛋，40克麵粉和40克玉米澱粉，10克糖，2克泡打粉，5克鹽，2克紅曲粉和適量水一起攪拌成糊狀。
  • 步驟 3/4
    攪拌好的麵糊和肉末混合攪拌上勁，裝入刷過油的玻璃碗或其他盆子，蓋上蓋或蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘，蒸的時間可以試情況而定。蒸好冷卻後切片就可以裝上盤了，也可以拿一些煎，味道會更好些，總之按照自己喜歡方法做著吃。
  • 步驟 4/4
    這是煎過的午餐肉
釋出於 2018-10-14
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