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自制午餐肉
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翁孤浪王者

對於香腸、午餐肉之類的肉製品，不要說寶貝，就是我們自己，那也是相當具有誘惑力的，不過市售的那些肉製品，我相信媽媽們也是絕對不想給寶貝吃的，那怎樣才能即滿足了口感，又照顧了健康呢？最簡單的方法就是：自制。之前也有推出過自制香腸的博文，有興趣的媽媽可以看看哦！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
蛋清 1個
澱粉 20g
水 40g
生抽 15g
白糖 5g
生薑 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉去皮，如果是給寶寶做的，只需留少量肥肉即可，另1歲半以下的小寶貝的話，也不建議加生薑，可用檸檬汁代替，所有材料過秤備用
  • 步驟 2/8
    將豬肉與薑片或檸檬汁放入料理機內攪拌成泥
  • 步驟 3/8
    將攪拌好的豬肉糜倒入容器
  • 步驟 4/8
    加入蛋清、生抽、白糖及水澱粉（將澱粉與水攪拌均勻即可）
  • 步驟 5/8
    順時針攪拌至肉泥上勁
  • 步驟 6/8
    取容器，內壁刷油，再將肉泥放進去，震盪壓實
  • 步驟 7/8
    碗上蓋一個碟子或封保鮮膜，冷水入鍋，水開後中火蒸60分鐘左右即可出鍋
  • 步驟 8/8
    倒扣脫膜，切片即可
小貼士

兔媽嘮叨：

1、1歲半以下的寶貝最好不要加姜，可用檸檬汁去腥

2、糖和生抽的量可以減少，但不建議增加，如果是大人吃就無所謂啦

3、夏天時，午餐肉放冰箱冷凍大約可以儲存3天左右，所以一次不要做太多

釋出於 2018-12-20
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