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肉丸燒茄子
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郜耘志膩
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食材
紫茄子 300g
肉丸 200g
蒜末 1大勺
蠔油 1大勺
生抽 1小勺
1小勺
胡椒粉 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子切滾刀塊
  • 步驟 2/6
    茄子沾麵粉,鍋內燒熱油煎茄子
  • 步驟 3/6
    茄子煎至表面焦黃
  • 步驟 4/6
    鍋內燒熱油下蒜末煸炒香
  • 步驟 5/6
    倒入茄子炒勻
  • 步驟 6/6
    加肉丸和所有調料,倒入半杯水燒開,至湯汁濃稠,加少許水澱粉勾芡即可
小貼士

蠔油,生抽都夠味,丸子本身就是鹹的所以不用加鹽

2茄子拍上面粉煎,油要比炒菜的量多一點

釋出於 2018-09-30
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