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番茄肉丸
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忐忑infer

搭配意麵、歐包、米飯都很棒的一道料理，可以吃到湯汁不剩，食材用量根據自家吃飯人口數增減，我這個是兩人份。

食材
大番茄2個、圓蔥半個 適量
牛肉或豬肉、雞肉皆可 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 克
番茄醬 適量
生抽、料酒 適量
蠔油（可選） 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把肉攪成肉餡，加入生抽 料酒 蠔油 鹽 黑胡椒碎（或白胡椒粉）食用油一個方向調成肉餡。200度預熱烤箱。
  • 步驟 2/10
    用虎口擠出肉丸，或用勺子挖也可以，怎麼方便怎麼來，大小隨喜。
  • 步驟 3/10
    做的多的話可以把肉丸放在鋪了錫紙的烤盤上，我做的比較少直接放烤碗裡了。
  • 步驟 4/10
    200度預熱烤箱，把肉餡團成肉丸，放烤箱烤10分鐘定形。
  • 步驟 5/10
    烤肉丸的時間把番茄 洋蔥洗淨。
  • 步驟 6/10
    洋蔥番茄切碎。
  • 步驟 7/10
    鍋內倒入適量油，下圓蔥和番茄炒至軟爛，加入適量番茄醬和水，加入肉丸， 蓋鍋蓋，開鍋後小火燉10分鐘。如果湯汁多可以大火收汁至濃稠，加入鹽和黑胡椒碎調味。
  • 步驟 8/10
    根據自己喜好還可撒上香菜末等。
  • 步驟 9/10
    搭配意麵、歐包、米飯都很棒。
  • 步驟 10/10
    搭配意麵的時候可以把提前煮好控幹水的意麵直接倒入做好的番茄肉丸鍋內拌均勻，裝盤即可。
釋出於 2018-08-23
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