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番茄肉丸湯
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武十九之夏

家裡兩個小朋友，肉丸無疑是個好選擇，這款肉丸是我們小朋友百吃不厭的。媽媽們做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 250g
肥肉 40g
姜 適量
黃花 適量
木耳 適量
蔥花 適量
番茄 2顆
雞蛋 1只
玉米澱粉 2大勺
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    瘦肉、肥肉一起剁細放碗里加入兩大勺玉米澱粉、鹽、生抽、一個雞蛋的蛋清，少量水滴在玉米澱粉上使澱粉溼潤，拿筷子按一個方向攪拌均勻後繼續攪拌至肉質順滑。黃花和木耳要提前泡發。
  • 步驟 2/4
    西紅柿去皮切塊，熱鍋加少量油放讓一半西紅柿炒約一分鐘加入適量水，大火燒開繼續讓它快樂的沸騰兩分鐘吧！關中火加姜加蓋熬製十分鐘以上，加入擠幹水份的黃花，煮一會，在加入木耳，這個時候把剩下的蛋黃輕輕滑下去煮，拿勺子依次挖入肉丸子，這個時候的火不能大，挖完後也不要馬上攪動，等肉丸定型了在輕輕攪動下。
  • 步驟 3/4
    下完肉丸子在煮3-5分鐘下鹽就OK了！撒上蔥花美味就做好了。
  • 步驟 4/4
    直接拿小碗來一碗我們家小朋友都能幹掉，直呼好吃！
小貼士

肥肉(或用五花)炸油，加姜蒜爆香後加花

釋出於 2018-08-11
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